Z múčnej zmesi sa dá pripraviť domáci chlieb bez lepku,bez mlieka,bez vajec,bez droždia a bez pridaného oleja. Chlieb je bez pachute a zostane mäkký aj po viacerých dňoch. Veľmi jednoduchá príprava!
Recept na prípravu 455g chleba: 250g Szafi Free múčna zmes na prípravu mäkkého svetlého chleba, 3g Himaľájska soľ, 30g čerstvá 100% citrónová šťava alebo 20g 6% ocot z bielého vína, 280g vlažná voda, 1+1 g kokosový olej na natieranie(dá sa vynechať ale od toho bude kôra hnedistá)
Príprava: Do vody pridáme citrónovú šťavu a soľ, nakoniec múčnu zmes. Za stáleho miesenia (cca 2min) vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme odpočinúť 10 min. Znovu premiesime na pomúčenej doske, vytvarujeme bochnik. Povrch bochníka potrieme kokosovým olejom. Pečieme v predohriatej rúre 50 min. pri 180°C. Znova ho natrieme kokosovým olejom a pečieme ďalej 15min. pri 200°C. Z cesta sa dajú vyformovať aj rohlíky resp. žemle, tým sa zmení aj čas pečenia: 40min pri 180°C. Chlieb /rohlíky/žemle necháme vychladnúť na mriežke.
Poznámka: Keď používame ocot z bieleho vína , bude chlieb chutnejší, príprava jednoduchšia a ekonomickejšia. Príchuť octa necítiť! Nikdy nepoužívajte citrónovú šťavu z obchodu, len čerstvo vylisovanú!
Szafi Free Múčna zmes na prípravu svetlého mäkkého chleba 1000g
Z múčnej zmesi sa dá pripraviť domáci chlieb bez lepku, bez mlieka, bez vajec, bez droždia a bez pridaného oleja. Chlieb je veľmi chutný a zostane mäkký aj po viacerých dňoch. Veľmi jednoduchá príprava. Nakoľko pri výrobe produktov Szafi Free sa nepoužívajú výrobky živočíšneho pôvodu, sú zaručene vegánske!
Múčna zmes neobsahuje: mlieko, vajcia, olej,droždie, sóju, kukuricu, zemiaky, ryžu. Vegán, bez pridadaného cukru
Zloženie: Bezlepkové zmesy múk ( múka z prosa a z ciroku ) tapioka, psyllium,múka z bambusového vlákna, kyselina citrónová, soda bikarbóna
Priemerná výživová hodnota v 100g:
- Energie: 1356 kJ (321 kcal)
- Tuky: 1 g (z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,3 g)
- Uhlohydráty : 61,5 g ( z toho cukry: 1,1 g )
- Vlákniny: 13,7 g
- Bielkoviny: 9,5 g
- Soľ: 0 g
Recept na prípravu 455 g mäkkého bieleho domáceho chleba :
Čo potrebujeme :
- 250 g Szafi Free Zmes múky na biely mäkký chlieb
- 3 g himalájská soľ
- 280 g vlažnej vody
- 30 g 100% citrónovej šťávy
- 1+ 1 g kokosového oleja
Do vlažnej vody pridám soľ , citrónovú šťávu a zmes múky, z ktorého za stáleho miesenia vypracujem cesto , ktoré nechám odpočinúť asi 10 minút. Znovu premiesim , vytvarujem bochník , vrch narežem a potriem s kokosovým olejom.
Vo vyhriatej rúre na 180 °C/ pečiem (program horné / dolné pečenie) 50 minút a potom znovu potriem s kokosovým olejom ( kvôli krajšej farby) a pečiem ďalej na 200 °C s ventiláciou cca 15 minút. Pokiaľ pečieme rohlíky alebo bochníky ( 6 ks), mení sa čas pečenia na 185 °C asi 45 minút.
Chleba nechám vychladnúť na mriežke až po vychladnutí krájam.
| Hmotnosť | 1060 g |
|---|
| Zloženie | |
|---|---|
| Bezlepkové múky (prosová,ciroková), škrob (tapioková múka), rastlinné vlákna (múka z psýlia, múka z bambusových vlákien), látka na zväčšenie objemu(s´da bikarbóna), látka na reguláciu kyslosti (kyselina citrónová). | |
| Nutričné hodnoty | v 100 g |
| Energetická hodnota | 1356kj/321kcal |
| Tuky | 1 g |
| z toho Nasýtené mastné kyseliny | 0.3 g |
| Sacharidy | 61.5 g |
| z toho Cukry | 1.1 g |
| Vláknina | 13.7 g |
| Bielkoviny | 9.5 g |
| Soľ | 0 g |
**Referenčný príjem priemernej dospelej osoby (8 400 kJ / 2 000 kcal) | |
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.