Z múčnej zmesi sa dá pripraviť domáci chlieb bez lepku, bez mlieka, bez vajec, bez droždia, bez pridaného oleja. Zostane mäkký aj po viacerých dňoch.
Recept na prípravu 500g chrumkavého domáceho chleba: 270g Szafi Free múčna zmes na prípravu domáceho chleba, 3-4 g Himalajská soľ, 40g čerstvo lisovaná 100% citrónová šťava, 300g vlažná voda, koreniny podľa chute: sušený cesnak v prášku, cibuľa v prášku, chlebové koreniny, semienká atď.
Do vody pridáme citrónovú šťavu, soľ, múčnu zmes, po prípade koreniny a za stáleho miešania (cca2 min) vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme odstáť 5 min. Znovu premiesime na pomúčenej doske, vytvarujeme bochník. Povrch bochníka potrieme kokosovým olejom. Cesto odložíme na cca 20 min, zatiaľ zapneme rúru na 180 °C, Pečieme bez formy, na papieri na pečenie v predohriatej rúre 50min 180° potom 20 min pri 200°C. Necháme vychladnúť na mriežke a až potom krájame.
Poznámka: po vybratí z pece kôra sa môže zdať priveľmi tvrdá ale po pár minutách zmäkne a bude príjemne chrumkavá
Z uvedeného množstva cesta sa dá urobiť 8ks žemlí alebo rohlíkov, tým čas pečenia sa skráti na 40 min
Po upečení výrobok sa dá zmraziť, po rozmrazení znova bude mäkký
Szafi Free múčna zmes na prípravu domáceho chleba 1000g
8,95 € s DPH
Múčna zmes na prípravu klasického chrumkavého domáceho chleba, ktorý aj po niekoľko dní zostane mäkký. Jednoduchá a rýchla príprava.
Zmes neobsahuje: mlieko, vajcia, olej,droždie, soju, kukuricu, zemiaky, ryžu.
Vegan, bez priadaného cukru
Zloženie: celozrnná pohánková múka,múka z tápióky, múka z prosa, psyllium,múka z bambusového vlákna, kyselina citrónová, sóda bikarbóna
Priemerná výživová hodnota v 100g:
- Energie: 1340 kJ (317,5 kcal)
- Tuky: 1,2 g (z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,6 g)
- Uhlohydráty : 60,7 g ( z toho cukry: 1,8 g )
- Vlákniny: 16,6 g
- Bielkoviny: 7,6 g
- Soľ: 0 g
Recept na prípravu 500 g chrumkavého domáceho chleba :
Čo potrebujeme :
- 270 g Szafi Free Zmes múky na domáci chlieb
- 3 g Himalajská soľ
- 300 g vlažnej vody
- 40 g 100% citrónovej šťávy
Do vlažnej vody pridám soľ , citrónovú šťávu a zmes múky, z ktorého za stáleho miesenia ( cca. 2 minuty) vypracujem cesto , ktoré nechám odpočinúť asi 5 minút. Znovu premiesim , vytvarujem bochník , vrch narežem a potriem s kokosovým olejom.
Vo vyhriatej rúre na 200 °C/ pečiem s ventiláciíou cca 65 minút,. Chleba nechám vychladnúť na mriežke až po vychladnutí krájam.
| Hmotnosť | 1060 g |
|---|
| Zloženie | |
|---|---|
| Pohánková múka celozrnná, tapioková múka, prosová múka, múka z psyllia, múka z bambusových vlákien, látka na zväčšenie objemu: sóda bikarbóna,látka na reguláciu kyslosti: kyselina citrónová. | |
| Nutričné hodnoty | Hodnota v 100 g |
| Energetická hodnota | 1340kj/317.5kcal |
| Tuky | 1.2 g |
| z toho nasýtené | 0.6 g |
| Sacharidy | 60.7 g |
| z toho cukry | 1.8 g |
| Vlákniny | 16.6 g |
| Bielkoviny | 7.6 g |
| Soľ | 0 g |
**Referenčný príjem priemerného dospelého človeka (8 400 kJ/2 000 kcal) | |
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.